Ce flan de courgettes à la ricotta est la recette facile et aérienne de l’été
Une recette facile de flan de courgettes à la ricotta, fondante et légère, à préparer en quelques gestes pour un repas estival réussi.
Cet été, la courgette s’impose comme le légume incontournable des cuisines. Peu chère, disponible en abondance et très pratique à préparer, elle se prête à de nombreuses recettes estivales. Le créateur de contenu food @chezlorenzo_ l’a bien compris et propose une recette facile de flan de courgettes à la ricotta, à déguster aussi bien chaude que froide.
Un flan de courgettes léger et fondant
Ce plat séduit avant tout par sa simplicité. Ainsi, il ne demande que très peu d’ingrédients et peu de préparation. C’est une recette facile, idéale pour les jours où le temps manque en cuisine.
La ricotta joue un rôle clé dans la texture du flan. Elle apporte une onctuosité crémeuse qui rend le résultat fondant et gourmand. Comme le confirme @chezlorenzo_ lui-même : le flan est parfait en entrée ou en plat principal.
De plus, la polyvalence de ce plat est un vrai atout. Servi chaud à la sortie du four ou froid le lendemain, il s’adapte à toutes les situations. C’est, en bref, un plat estival aussi pratique que savoureux.
« C’est léger, c’est aérien ! »
Les ingrédients pour réussir ce flan
Pour préparer cette recette facile, il faut réunir 8 ingrédients seulement. La liste est courte et accessible : 1 courgette, 2 œufs, 60 g de ricotta, 25 g de parmesan, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail râpée, du zaatar et du sel.
Le zaatar apporte une touche aromatique originale à la préparation. Par conséquent, le flan gagne en caractère sans alourdir la recette. C’est un détail qui fait toute la différence.
Aussi, le parmesan renforce le goût umami de l’ensemble. Associé à la ricotta, il crée un équilibre entre douceur et intensité. Le résultat est un appareil à flan bien parfumé et généreux.
- 1 courgette coupée en fines rondelles à la mandoline
- 2 œufs fouettés avec la ricotta et le parmesan
- 1 gousse d’ail râpée pour parfumer l’appareil
- Du zaatar et du sel pour assaisonner
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour lier le tout
Les étapes de préparation pas à pas
La préparation commence par le préchauffage du four à 180 °C. Ensuite, la courgette se coupe en fines rondelles, à la mandoline ou au couteau. Cette étape garantit une cuisson homogène et une belle présentation.
Dans un saladier, on fouette les œufs avec la ricotta, le parmesan, l’ail râpé, le zaatar, le sel et l’huile d’olive. Puis, on dispose une première couche de courgettes dans un petit plat légèrement huilé allant au four. On verse ensuite une partie de la préparation par-dessus.
On alterne ainsi les couches de courgettes et d’appareil à flan jusqu’à épuisement des ingrédients. Le plat s’enfourne alors pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit, selon @chezlorenzo_, « bien pris et joliment doré ». On laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Cette recette facile ne nécessite aucune technique complexe. En revanche, le respect des temps de cuisson est essentiel pour obtenir la bonne texture. Un flan bien doré en surface et fondant à cœur, voilà l’objectif.
Comment bien dresser l’assiette
Pour une assiette complète, @chezlorenzo_ conseille d’associer le flan à une belle portion de riz. Il recommande du riz blanc agrémenté de mirin, un alcool de riz sucré très utilisé dans la cuisine japonaise. On dresse un lit de riz en dessous du flan pour un rendu soigné.
Ainsi, on ajoute un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan sur le dessus. Ce dressage simple transforme une recette facile en un plat visuellement généreux. Chaque bouchée combine la douceur du riz et le fondant du flan.
Une recette estivale à adopter sans hésiter
Ce flan de courgettes illustre parfaitement l’esprit de la cuisine estivale : des produits de saison, peu d’ingrédients et un résultat bluffant. La courgette, disponible en abondance cet été, se transforme ici en un plat délicat et savoureux. C’est une recette facile que l’on peut préparer à l’avance et conserver pour le lendemain.
Par conséquent, ce plat convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux dîners entre amis. Il se sert en entrée ou en plat principal selon les envies. De plus, sa légèreté en fait un choix judicieux pour les soirées chaudes d’été.
En partageant cette préparation sur Instagram, @chezlorenzo_ confirme que la cuisine maison n’a pas besoin d’être compliquée pour être bonne. Cette recette facile de flan de courgettes à la ricotta en est la preuve. Avec seulement quelques gestes simples, on obtient un résultat fondant, aérien et plein de saveurs.
