Ces boulettes courgette-thon-ricotta au four, la recette facile de l’été
Courgettes râpées, thon et ricotta réunis en boulettes dorées au four en 25 minutes. Une recette facile signée @chez.paulinette à tester cet été.
Quand le réfrigérateur déborde de courgettes et que l’inspiration manque, une recette facile peut tout changer. L’influenceuse culinaire Pauline, connue sous le pseudo @chez.paulinette sur Instagram, propose une idée aussi simple que gourmande : des boulettes de courgette, thon et ricotta, prêtes en moins de trente minutes.
Une créatrice suivie par 358 000 abonnés derrière cette idée express
Pauline rassemble aujourd’hui plus de 358 000 abonnés sur Instagram. Sa ligne éditoriale est claire : des recettes généreuses, rapides à préparer, souvent en one pot, pensées pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. C’est dans cet esprit qu’elle a publié, le 26 juillet 2026, une vidéo présentant ces boulettes au four. Elle y résume l’idée en une phrase directe : si vous avez des courgettes et que vous ne savez pas quoi en faire, ce repas express est fait pour vous.
En effet, la force de cette préparation tient à sa liste d’ingrédients courte et accessible. Pas besoin de faire une longue course : la plupart des éléments se trouvent déjà dans les placards ou au fond du réfrigérateur en pleine saison estivale.
Les ingrédients et les étapes clés de cette recette facile
Pour obtenir environ 12 boulettes, voici ce qu’il faut réunir :
- 1 grosse courgette ou 2 petites, râpées et bien dégorées
- 2 œufs et 90 g de chapelure pour lier la préparation
- 1 boîte de thon égoutté et 50 g de parmesan râpé
- 250 g de ricotta, du sel, du poivre et quelques brins de persil
La première étape est décisive : râper les courgettes, puis les presser soigneusement entre les mains ou dans un torchon propre pour en extraire un maximum d’eau. Cette opération conditionne la tenue des boulettes à la cuisson. Ensuite, tous les ingrédients rejoignent un saladier et se mélangent jusqu’à former une préparation homogène.
Des boulettes de taille régulière sont ensuite façonnées à la main, disposées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournées à 180 °C pendant environ 25 minutes. Le résultat : des boulettes croustillantes sur les bords et fondantes à cœur, dorées à point.
Une sauce maison pour compléter ce repas facile
Pour accompagner ces boulettes, Pauline suggère une sauce au fromage blanc préparée en quelques minutes. Concrètement, il suffit de mélanger 150 g de fromage blanc avec une cuillère à café de moutarde, un filet de jus de citron et quelques brins de ciboulette ou de persil ciselé. Sel, poivre et, si l’envie s’en fait sentir, une pointe d’ail en poudre ou une demi-gousse d’ail fraîchement hachée viennent parfaire l’assaisonnement.
La préparation se place ensuite quelques minutes au réfrigérateur avant d’être servie. Cette fraîcheur contraste agréablement avec le côté doré et gourmand des boulettes. De plus, cette sauce polyvalente peut aussi accompagner des crudités, des pommes de terre rôties ou agrémenter un bowl, ce qui en fait une base utile à garder sous la main.
Pourquoi cette recette facile convient à la saison des courgettes
La saison des courgettes bat son plein en été, et les idées pour les cuisiner autrement que dans un gratin ou une poêlée sont toujours les bienvenues. Cette préparation au four offre une alternative originale, car elle transforme un légume souvent perçu comme banal en boulettes savoureuses et présentables. Par conséquent, elle s’adapte aussi bien à un dîner en semaine qu’à un repas convivial du week-end.
Servies avec une salade verte et la sauce au fromage blanc maison, ces boulettes forment un repas complet, léger et équilibré. Cette recette facile prouve qu’avec peu d’ingrédients et un four préchauffé, la courgette peut devenir la star d’une assiette aussi simple que réussie.
