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The Yamazaki Cask Collection 2011 en édition limitée

The Yamazaki Cask Collection 2011 en édition limitée

Les amateurs de whisky connaissent parfaitement le whisky Yamazaki. Et pour cause, sa signature est reconnaissable parmi mille? Outre le fait de proposer un whisky d’exception, Yamazaki développe, ce qu’il appelle, « l’éventail de goûts», c’est-à-dire cette variété unique au monde des fûts. Et ces nombreux fûts produisent évidemment des whiskies de malt aux caractères très différents.

Aujourd’hui, la Maison Suntory vous invite à découvrir les différents goûts qui composent Yamazaki Single Malt en dévoilant la Cask Collection Yamazaki 2011, cette édition limitée de 4 Yamazaki single malt : « Bourbon Barrel », « Puncheon », « Sherry Cask », et « Mizunara ».

>> YAMAZAKI BOURBON BARREL

Bourbon Barrel se réfère, comme son nom l’indique, aux fûts de chêne blanc utilisés pour faire vieillir le bourbon. Ces bois imprégnés d’effluves puissants font passer dans le whisky des saveurs riches et sucrées évoquant la vanille. L’intérieur est soumis à un brûlage en profondeur, selon un rite maîtrisé et spectaculaire, avant d’accueillir des whiskies de caractère.

Robe : Ambrée

Nez : Vanille, miel, caramel

Bouche : Ronde, boisée

Finale : Douce, agréablement longue

Prix : A partir de 90,00 euros ttc

>> YAMAZAKI PUNCHEON

Le Puncheon est un fût trapu contenant environ 480 litres. Fabriqué par les artisans de Suntory exclusivement à base de chêne blanc nord-américain à grain fin, le Puncheon permet au whisky de vieillir doucement. Le contact avec ce bois serré est plus réduit par litre de whisky ; le Puncheon est donc un fût idéalement adapté à une maturation lente sous le climat tempéré et humide de Yamazaki.

Robe : Or

Nez : Pêche, biscuit, vanille

Bouche : Douce, moelleuse

Finale : Moelleuse, nette

Prix : A partir de 90,00 euros ttc

>> YAMAZAKI SHERRY CASK

Shinjiro Torii avait un rêve : créer un whisky japonais. En 1923, sous son impulsion le premier distillat sortit d’alambics japonais. Pour le mettre à vieillir, Torii disposait de fûts ayant abrité du Xerès. Depuis lors, le Yamazaki Sherry Cask vieillit dans des fûts de bois de chêne espagnol, issu des forêts du nord de l’Espagne, et assemblé selon les critères très précis de Suntory.

Robe : Bronze profond

Nez : Raisin sec, fruits secs, chocolat noir

Bouche : Riche, douce et acidulée avec une pointe d’amertume

Finale : Légère amertume, douce et acidulée,longueur agréable

Prix : A partir de 90,00 euros ttc

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avatar Soonnight Le Mag
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