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Pepsi collabore avec le chef espagnol Ferran Adria

Pepsi collabore avec le chef espagnol Ferran Adria

Ferran Adria, chef espagnol, à la tête du meilleur restaurant au monde, selon Restaurant Magazine, s’apprête à collaborer avec PepsiCo, annonce faite, jeudi 16 juin, par le groupe de soda.

 
La multinationale souhaiterait ainsi développer de « nouveaux concepts culinaires« , en faisant appel aux idées du célèbre cuisinier. Il s’agit de mettre au point des « ingrédients exhausteurs de goût ou des techniques de conservations naturelles qui permettent de réduire l’utilisation de graisse et d’huile« .

Le chef Ferran Adria travaillera très prochainement « en étroite relation avec l’équipe de développement de produits de PepsiCo en échangeant notamment idées, exemples et tendances gastronomiques du monde entier« , a indiqué le groupe.

Ferran Adria, à qui l’on doit en partie la cuisine moléculaire, devra ainsi imaginer de nouveaux concepts culinaires s’inscrivant dans le thème de l’alimentation bonne pour la santé. Il s’agira en effet « d’optimiser la composition nutritionnelle des produits existants et d’intégrer de nouveaux produits ‘bien-être’ dans le porte-feuille« .

Sources : leparisien.fr/Relaxnews


avatar Soonnight Le Mag
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