Le Glossaire du bar

POSTE DE BAR : Elément tout Inox incluant les éléments essentiels destinés à une configuration optimale et rationnalisée. permet une mise en place complète et exhaustive pour toute la durée d’un service ; service bar professionnel, effiace, rapide et efficace. Allie confort de travail et rentabilité.

BOSTON SHAKER : Timbale en Inox utilisée pour toutes les boissons à réaliser au Shaker ; technique consistant à mélanger efficacement des liquides entre eux et à refroidir instantanément la boisson. S’utilise de paire avec une Speed-Tin ou un Mixing Glass (Verre à mélange).

PILON/MUDDLER : Outil en PVC servant à piller/écraser tout ingrédient solide tel que fruit/légume/plante/épice,,… pour en extraire le jus/essence/arôme
PASSOIRE/STRAINER : Outil en Inox utilisé pour retenir les glaçons ou tout ingrédient solide du shaker, ne laissant « passer » que le liquide au moment du service de la boisson dans le verre. S’utilise de paire avec un Shaker.

TAMIS/FINE STRAINER : Outil en Inox servant à filtrer les plus petites particules d’un mélange shaké (pulpe, éclats de glaçons), au moment du service de la boisson dans le verre. S’utilise de paire avec une Passoire.

BAR CADDY : Matériel de service disposé sur la piste de bar, à disposition directe de la main, reservé au stockage de tout type de consommable accompagnant la boisson : pailles, serviettes cocktail, mélangeurs, pics, cuillères

CONDIMENT DISPENSER : Matériel de stockage disposé à disposition directe de la main, réservé au stockage au propre de tout condiment frais : fruits, légumes, plantes, épices,

GIVREUR/GLASS RIMMER : Matériel servant à givrer facilement de sel ou sucre le bord des verres pour toute recette le nécessitant.
DOSEUR/JIGGER : Outil en Inox utilisé pour doser/mesurer les liquides d’une boisson au moment de son élaboration ; indispensable pour en maîtriser l’équilibre.

VERRE A MELANGE / MIXING GLASS : Outil en Verre utilisé pour toutes les boissons à réaliser au Verre à mélange : technique consistant à mélanger des liquides entre eux et à refroidir la boisson en contrôlant au mieux la dillution des glaçons. S’utilise de paire avec une Cuillère à Mélange.

CUILLERE A MELANGE / MIXING BAR SPOON : Outil en Inox servant à remuer/mélanger les liquides pour toutes les boissons à réaliser a…