Izarra 54 : la liqueur aux accents centenaires
Il faut dire que, titrant à 54 degrés d’alcool, elle reproduit au plus près la recette historique de l’Izarra Vert, c’est à dire celle que consommaient nos aïeux dans les années 1910. Izarra 54 devient ainsi, aux yeux des bartenders, un assemblage parfait pour la réalisation et la création de somptueux cocktails.
Et pour cause, cette liqueur se compose d’ingrédients naturels, comme la cannelle, la noix de muscade, la cardamome, la coriandre, le serpolet, l’angélique, l’anis ou encore la menthe poivrée.
Ainsi, toutes les plantes et les épices, importantes à l’élaboration de cette liqueur, sont distillées dans un petit alambic en cuivre, et l' »esprit simple » qui en ressort est assemblé à une macération de pruneaux d’Agen, de brou de noix et de coques d’amandes.
Une touche d’Armagnac vient également s’apposer à cet assemblage avant d’être filtré et mis en bouteille.
Couleur : Un vert végétal brillant et intense.
Nez : Menthe poivrée, notes safranées, une fraîcheur végétale et la douceur des épices exotiques.
Bouche : Opulente que des notes anisées, mentholées, un léger réglisse, une menthe fraîche et le pruneau viennent enivrer.
Final : Raffiné, équilibré, frais et long en bouche.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
