Ces bonbons adorés par beaucoup peuvent provoquer des gros soucis de santé
Découvrez les bonbons à la réglisse et leurs arômes puissants. Apprenez-en plus sur cet ingrédient prisé et ses bienfaits.
Symbole de plaisir sucré pour beaucoup de Français, la réglisse occupe une place privilégiée dans les rayons de confiseries. Derrière sa popularité et ses arômes puissants, cette plante méditerranéenne s’invite aussi bien dans des bonbons, des boissons que certains compléments alimentaires. Pourtant, un excès de consommation peut entraîner des risques méconnus pour la santé, notamment l’hypertension artérielle et l’hypokaliémie. Décryptage d’un ingrédient aussi apprécié que surveillé.
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La réglisse : une présence discrète mais répandue
On retrouve la réglisse dans un grand nombre d’aliments du quotidien. Autant appréciée sous forme de bâtons croquants que glissée dans les recettes de bonbons noirs emblématiques, elle s’est imposée dans la gastronomie comme un incontournable des plaisirs sucrés. Et son utilisation ne se limite pas là.
Au fil des ans, son usage a dépassé la sphère de la confiserie traditionnelle. La racine de réglisse agrémente désormais tisanes digestives, sirops aromatiques, chewing-gums, tabacs à mâcher, et sert même d’arôme dans certains alcools célèbres comme le pastis ou l’anisette. Cette polyvalence explique sa large diffusion, notamment en France où ce goût singulier séduit petits et grands.
Pourquoi la réglisse n’est-elle pas anodine ?
Sous ses airs de friandise joyeuse, la réglisse renferme un principe actif bien identifié : la glycyrrhizine. C’est cette substance qui lui donne à la fois sa saveur caractéristique et ses propriétés recherchées dans quelques remèdes ancestraux, notamment pour faciliter la digestion. Mais la glycyrrhizine peut, en trop grande quantité, être à l’origine de complications sérieuses.
L’une des conséquences les plus notables d’un abus régulier de réglisse concerne l’équilibre minéral de l’organisme. En inhibant certaines enzymes responsables de la régulation du sodium et du potassium, la glycyrrhizine favorise une rétention de sel et une fuite de potassium, créant ainsi un terrain propice à l’apparition de troubles tels que l’hypertension artérielle et l’hypokaliémie.
Quels sont les effets d’une consommation excessive ?
Manger régulièrement des bonbons ou boire des boissons contenant de la réglisse peut provoquer certains symptômes. Les personnes les plus sensibles constatent parfois des maux de tête fréquents, une sensation de fatigue accrue ou encore des palpitations inhabituelles. Pour cause, l’élévation modérée mais constante de la pression artérielle n’est pas anodine, surtout chez des individus déjà sujets à l’hypertension ou souffrant de maladies cardiovasculaires.
L’hypokaliémie, quant à elle, correspond à une chute du taux de potassium dans le sang. Or, ce minéral essentiel joue un rôle clé dans le bon fonctionnement neuromusculaire et cardiaque. Une carence peut alors entraîner crampes, faiblesses musculaires voire, dans des cas exceptionnels, des troubles du rythme cardiaque potentiellement graves.
Quels segments de la population doivent redoubler de vigilance ?
Tout le monde n’est pas exposé de la même façon face aux dangers d’une surconsommation de réglisse. Les enfants, par exemple, montrent plus rapidement des signes de sensibilité puisqu’ils ont un rapport poids/quantité ingérée différent de celui des adultes. Les femmes enceintes, dont le métabolisme varie au cours de la grossesse, figurent aussi parmi les publics à surveiller, tout comme toute personne déjà atteinte de pathologies cardiovasculaires ou suivant un traitement diurétique.
En parallèle, certains produits cumulant la réglisse à d’autres substances actives (comme dans certains compléments alimentaires) réclament une attention particulière. L’effet d’accumulation peut intervenir sans que la personne s’en rende compte. Raison pour laquelle une déclaration claire de la teneur en glycyrrhizine figure aujourd’hui sur de nombreux emballages de denrées alimentaires.
Comment consommer la réglisse sans risque ?
Pour éviter toute mésaventure, quelques gestes simples permettent de savourer la réglisse sans en subir les éventuels inconvénients. La première règle reste la modération. Même s’il est tentant de céder à l’appel des confiseries aromatisées ou des boissons parfumées lors d’événements festifs, mieux vaut garder en tête la diversité des sources potentielles de cet ingrédient dans l’alimentation quotidienne.
Voici une liste non exhaustive de comportements à adopter :
- Lire attentivement la composition des aliments et boissons pour repérer la présence de réglisse ou de glycyrrhizine.
- Limiter la consommation de confiseries et produits contenant de la réglisse, notamment chez les enfants et les femmes enceintes.
- Éviter la prise simultanée de plusieurs produits à base de réglisse ou consulter un professionnel de santé en cas de doute.
- Privilégier une alimentation variée et équilibrée permettant d’apporter suffisamment de potassium, surtout si des antécédents médicaux existent.
Plus largement, rester attentif à son propre ressenti permet d’intervenir vite dès l’apparition de symptômes étranges après un excès ponctuel ou répété. Les consommateurs réguliers peuvent revoir leurs habitudes sans nécessairement abandonner ce plaisir gustatif distinctif, mais en prenant soin de limiter la fréquence et la quantité consommée.
Une vigilance renforcée autour de la popularité des bonbons à la réglisse
Face à cette situation, l’Agence nationale de sécurité sanitaire rappelle fréquemment les recommandations au public français. Des rappels réguliers sont diffusés notamment lors de hausses saisonnières de ventes ou pendant les fêtes. Ce dispositif vise autant les industriels que les particuliers afin de mieux encadrer la consommation de réglisse et garantir un accès à l’information fiable sur la composition des produits commercialisés.
Le message principal demeure constant : consommer des bonbons à la réglisse de façon raisonnable, tout en restant informé des signes évocateurs de réactions indésirables. L’industrie agroalimentaire adapte progressivement ses recettes et l’étiquetage pour aider chaque consommateur à mesurer sa propre exposition et agir avec discernement.
