Un Ricard rémoulade par Sven Chartier pour la Cafête Nationale 2012
Le 14 juillet prochain, le Fooding a décidé de surprendre vos papilles grâce à sa Cafête Nationale. De 12h à midi, 4 chefs invités se relayeront au Café Rouquet de Saint-Germain-des-Prés pour vous servir une cuisine rendant hommage à la gastronomie oubliée?
Aux manettes des différents services, vous retrouverez Alexandre Gauthier (La Grenouillère, Montreuil-sur-Mer-Prix Fooding Guide 2012 du Meilleur Delirium), Nicolas Scheidt (La Buvette, Bruxelles), Christophe Dufau (Les Bacchanales, Vence) et Mauro Colagreco (Le Mirazur, Menton). Quant à l’ambiance, elle sera assurée par un juke box d’époque confié à un DJ star.
Les différents services :
>> 12:00 ? Alexandre Gauthier
Tartare lapin moutarde
Jambon + blé au beurre
Tarte du jour
>> 15:00 ? Mauro Colagreco
Macédoine de légumes
Croque-Madame
Crème brûlée
>> 18:00 ? Nicolas Scheidt
Terrine
Salade niçoise
Fraises chantilly
>> 21:00 ? Christophe Dufau
Ratatouille
Croissant au jambon
Mousse au chocolat
Infos pratiques :
Cafête Nationale
Le 14 juillet 2012
Lieu : Café Rouquet de Saint Germain-des-Prés
188 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
Horaire : de 12h à minuit
Comptez 15 ? pour le menu (hors d’?uvre, entrée, plat et dessert).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
