« Krug en capitale II » prêt à investir la Samaritaine
Souvenez-vous, l’année passée, Krug avait fait sensation grâce à la première édition de « Krug en capitale ». Pendant 9 jours, le champagne avait investi un lieu insolite, situé au dernier étage de la rue Blanche, dans le 9e arrondissement de la capitale. Outre la présentation de Vintage 2000 et du Clos du Mesnil 2000, la maison de champagne dévoilait aux fines bouches un restaurant éphémère avec un menu d’exception, en association avec Arnaud Lallement.
Et selon le site alambic-magazine.com, de belles surprises gustatives et sensorielles vous attendent pour cette nouvelle et seconde édition d’un évènement qui risque de faire beaucoup parler de lui cet hiver.
Et pour cause, derrière les fourneaux de ce restaurant éphémère, il y aura le chef Emmanuel Renaut (désigné Meilleur Ouvrier de France en 2004, à la tête du Flocons de sel, à Megève, et trois étoiles au Guide Michelin 2012) qui vous concoctera de bons petits plats, comme le prouve le menu ci-dessous :
Déjeuner
Trilogie d’amuse bouches (Beignet de lait parfum des bois, Biscuit de Savoie céleri et Féra fumé, écrevisses du lac moelleuses parfumées à la reine des près) // Krug Grande Cuvée.
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Biscuit de brochet et lotte du Léman, bouillon d’oignons et champignons // Krug Grande Cuvée
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Agneau de lait pâte de céréales et tilleul // Krug Rosé
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Carré sabayon glacé à la châtaigne et poire // Krug Grande Cuvée
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Café avec ses mignardises (mini tarte à la mirabelle du pays et choco flocons)
Dîner
Trilogie d’amuse bouches (Beignet de lait parfum des bois, Biscuit de Savoie céleri et Féra fumé, écrevisses du lac moelleuses parfumées à la reine des près) // Krug Grande Cuvée.
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Biscuit de brochet et lotte du Léman, bouillon d’oignons et champignons // Krug Grande Cuvée
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Salsifis à la truffe, lard d’Arnad et truffe blanche // Krug 2000
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Agneau de lait pâte de céréales et tilleul // Krug Rosé
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Tome de 18 mois avec rabot // Krug Rosé
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Carré sabayon glacé à la châtaigne et poire // Krug Grande Cuvée
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Café avec ses mignardises (mini tarte à la mirabelle du pays et choco flocons)
