Concours du Meilleur Apprenti de France Barman : And the winners are…
Présidé par Jean-François Girardin, Colin Field et Bruno Coudert avec la participation de plusieurs chefs barmans, professeurs et formateurs de bar de différentes régions, cette journée a consacré Marine Thibouville…
Les candidats avaient une après midi chargée avec entre-autre 400 points à marquer avec :
Une épreuve écrite sur 100 points
Un test de verse sur 60 points
Une épreuve de reconnaissance de 6 produits dont un cocktail classique sur 60 points
La création, réalisation et commercialisation d?un cocktail SD ou LD pour 3 personnes à partir d?un panier avec 3 produits imposés sur 180 points.
Pour cette première édition, les résultats sont à la hauteur de l’évènement avec 3 lauréats. Le reste des candidats s’est bien comporté tout au long des épreuves mais il manquait des points précieux à quelques uns d’entre eux pour prétendre à une place sur le podium.
LES LAUREATS
Marine THIBOUVILLE de l’UTEC d?Emérainville en Seine et Marne
Sandrine BIDEL du lycée des Métiers Montaleau à Sucy-en-Brie en Val de Marne
Sébastien SOBRIE du Lycée hôtelier de la Rochelle en Charente Maritime.
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