Rendez-vous le 13 mars pour les Palmes de la restauration 2012

Rendez-vous le 13 mars pour les Palmes de la restauration 2012

Rendez-vous le 13 mars prochain à la Maison de la Mutualité pour découvrir les Palmes de la Restauration 2012.

Evénement incontournable du Leaders Club, les Palmes de la Restauration, édition 2012, reviennent sur le devant de la scène pour une seconde fois dans le cadre de l’Omnivore Food Festival (qui se tiendra du 11 au 13 Mars 2012 à Paris à la Maison de la Mutualité).

Au menu ? 8 concepts de restauration qui ont fait l’actualité en 2011 et espèrent ainsi faire la différence pour remporter la Palme d’Or !

Découvrez les 8 concepts de restauration :

>> 231 East Street

Créateur : Cédric Moulot

Architecte : Jean-Dominique Weiss-Triarc

Adresse : 3, place Saint-Etienne ? 67000 Strasbourg ? Tél : 03.88.13.65.02

Date d’ouverture : 7 Juillet 2011

Le Burger New-Yorkais importé à Strasbourg !

L’idée, elle nous vient de Cédric MOULOT, amoureux invétéré de la ville de New York, il s’y rend chaque année pour s’inspirer, y découvrir de nouveaux concepts et méthodes de travail.

>> A la Bonne Heure

Créateurs : Casino Restauration ? Saguez & Partners ? Olivier Saguez

Architecte : Saguez & Partners

Adresse : C.C Géant Cap Sud ? 162, avenue Pierre Semard ? 84000 Avignon ? Tel : 04.77.45.41.68

Date d’ouverture : 1 Juin 2011

Le nouveau concept de Casino Restauration, remplace Casino Caféteria.

Le premier restaurant « À La Bonne Heure » d’Avignon s’organise autour de plusieurs espaces : la pergola, lumineuse et composée de grandes tablées, le coin du feu avec une cheminée, des tables et banquettes pour un moment cosy, le lounge, tables basses et fauteuils confortables pour une vraie pause, la cave à vin.

>> Boco

Créateurs : Simon et Vincent Ferniot

Architecte : Rdai

Adresse : 3, rue Danielle Casanova 75001 Paris ? Tél : 01.42.61.17.67

Date d’ ouverture : 12 Mai 2011 (inauguré le 9 juin)

Une nouvelle adresse parisienne qui mise sur le bio!

Boco, c’est une cuisine de grands chefs étoilés 100% bio? Un bistrot-Presto à moins de 15 euros, à tendance nature exprimée par l’utilisation du bois au niveau de la décoration.

>> Braisenville

Créateur : Philippe Baranès

Architecte : Philippe Baranès puis Batitrad pour la partie menuiserie

Adresse : 36, rue Condorcet 75009 Paris ? Tél : 09.50.91.21.74

Date d’ ouverture : 2 Mai 2011

L’origine du concept : Syncrétisme.

Chez Braisenville : on choisit, on commande, on déguste, on re-choisit, on re-commande, on re-deguste. Ce concep…