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Palmarès des concours du Salon du Bar et des Barmen 2012

Souvenez-vous, l'édition 2012 du Salon du bar et des barmen fermait ses portes il y a un mois, après trois journées exceptionnelles, à la Halle Freyssinet (Paris 13e).
Pour cette toute première édition, organisée par le groupe de presse MBC (Michel Burton Communication), le salon du bar et des barmen a bel et bien tenu ses promesses en accueillant plus de 4600 visiteurs.

De nombreux acteurs du monde du bar et du café ont ainsi répondu présent pour assister aux très nombreux concours professionnels, organisés par l'Association des barmen de France et l'Association France Cafés Gourmets, section française de la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).

Découvrez ainsi, sans plus tarder, le palmarès des concours organisés par l'Association des barmen de France

>> 29e SHAKER DES ECOLES HÔTELIERES
Comme son nom l'indique ce concours est réservé aux élèves d'écoles hôtelières en Mention complémentaire Bar. 4 épreuves : épreuve écrite de connaissances sur le bar et les cocktails, épreuve orale face à un jury, dégustation d'un produit imposé et enfin une épreuve de réalisation d'un cocktail classique tiré au sort par le candidat.

1er Prix : Cédric BUSCEMI, Mention complémentaire Bar du Lycée hôtelier Charles de Gaulle de Sète (34)
2e : David AMMAR, Mention complémentaire Bar du Lycée technique hôtelier de Marseille (13)
3e : Hugo BAILLEUL, Mention complémentaire Bar du Lycée hôtelier François Rabelais d'Hérouville-Saint-Clair (14)

>> 60e COUPE SCOTT
C'est le concours du meilleur jeune barman de France. Concours comportant une épreuve de connaissance générales sur le bar, une épreuve de dégustation à l'aveugle, une épreuve orale (mise en situation commerciale) face à un jury de professionnels, une réalisation de cocktail classique et une création cocktail sur un thème fixé.

1er Prix : Julien ECHASSERIAU
ABF Paris-Ile-de-France, Café Fantasia, Disneyland Paris
2e Prix : Samantha ICARD
ABF Paris-Ile-de-France, Café Fantasia, Disneyland Paris
3e Prix : Elodie PEZET
ABF Provence Côte d'Azur, Hôtel Royal Monceau, Paris

>> CONCOURS NATIONAL COCKTAILS CLASSIQUES 2012
Le concours national ABF des Cocktails classiques : concours ouvert aux membres de l'ABF et portant sur la réalisation d'un cocktail création. Le gagnant représente la France aux Championnats du monde de Cocktails classiques.

1er Prix : Lionel FAURE
ABF Rhône Alpes, Le Comptoir de la Bourse ? Lyon (69)

u[Recette de son cocktail...



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