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Master of Port et Meilleur sommelier de France à suivre en 2012

Qui prendra la suite de Fabrice Sommier (sacré Master of Port) et de Benjamin Roffet (désigné Meilleur sommelier de France) ? Pour le savoir, ne manquez pas ces deux importantes compétitions, prévues cette année.
La première se déroulera en juin prochain, puisque nous connaîtrons le nom du nouveau Master of Port. Une récompense qu'avait remportée Fabrice Sommier, chef sommelier du groupe Georges Blanc, il y a presque deux ans.

Si le 23 janvier dernier, les premières sélections ont été organisées par les associations régionales de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF), la liste des candidats retenus pour la demi-finale a été officiellement dévoilée.

Sont ainsi qualifiés : Bertrand Bijasson (Hôtel Mercure à Libourne, Gironde), Cédric Brisson (Le neuvième art à Saint-Just-Saint-Rambert), Carole Ferron (Les Vins'coeurs à Triors, dans la Drôme), Jean-Baptiste Klein (Le Moulin de Mougins à Mougins, dans les Alpes-Maritimes), Antoine Lehebel (Restaurant Michel Chabran à Pont-de-l'Isère, dans la Drôme), Yann Satin (Hôtel Westminster au Touquet Paris plage, dans le Pas-de-Calais), Julia Scavo (La Trattoria à Monaco), Mathieu Seraglini (Royal Monceau à Paris), Philippe Troussard (Les Caudalies à Arbois , dans le Jura), Frédéric Voné (À la Cour d'Alsace à Obernai, dans le Bas-Rhin). Pour savoir qui sortira vainqueur, soyez là les 17 et 18 juin pour la suite de la 15e édition de ce concours !

Puis il faudra attendre ensuite les 14 et 15 octobre prochains pour connaître, à Marseille, le nom du successeur de Benjamin Roffet (Le Trianon Palace à Versailles), désigné Meilleur sommelier de France en val de Loire, à l'Abbaye de Fontevraud.

Pour se lancer dans cette compétition, les inscriptions sont toujours ouvertes via le site internet de l'UDSF (www.sommelier-france.org/.

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Source : lhotellerie-restauration.fr



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